厨具设备中消毒碗柜的消毒杀菌方法

在今天的餐饮业，卫生是顾客吃饭的首选标准。因此，成套厨房设备取代了原有设备，不仅操作更加方便，而且更加标准化。这套设备由不同的厨具组成，消毒柜是其中的重要组成部分。它的主要目的是给器具消毒。今日网编就为大伙儿详细介绍一下下厨具设备中消毒碗柜的几类消毒杀菌方法。

一、远红外臭氧消毒柜

小餐馆厨房设备具有结构简单、价格低廉的特点。缺点:电热远红外管表面温度较高，远红外管附近区域餐具消毒效果较好，有时还会出现烘烤现象，柜内没有强制空气循环设备，柜内各点臭氧浓度不一致。

二、利用高温和蒸汽消毒

该方法简便易行。它可以使用来自大型炉灶和蒸汽箱的热水和蒸汽来消毒和减少厨房设备的投入。但缺点是常温下很难达到100度，消毒效果不好。此外，现在能源成本逐渐增加，因此这种方法应用较少。

三、热风循环餐具消毒柜

1.它是厨房设备中较为先进和常用的消毒柜。PTC电热元件作为加热器，通过强制循环设施将热空气均匀输送到各个区域，循环数次后达到预设温度进行消毒。

2.它具有自动限温和自我保护的功能，可以长时间使用而不会损坏。

3.可根据不同材质的餐具选择合适的消毒温度，适用于各种类型的餐具。

以上几点分别介绍了厨房设备消毒柜的不同消毒方法。只有彻底了解，才能在未来做出正确的选择。不同的设备有不同的优势。因此，用户必须仔细理解，然后做出选择。