商用厨房用具有哪些？

商用厨房用具分为以下几类。
1、中餐炉具
中餐炉主要由燃气炒炉、燃气大锅炉、燃气炉、燃气低温炉、燃气蒸炉、燃气肠粉炉、燃气海鲜蒸发器、燃气蒸发器、电气两用电饭锅、燃气翼式汤锅、燃气节能灶、电煮炉、油炸炉、自动炒锅构成

2、西餐炉具
西餐炉主要包括:通用蒸烤箱、西式锅炉、炸炉、烹饪炉、剥炉、意粉炉、法式热炉、西式烧烤炉、西式炒炉、西式炒锅、西式炒锅、西式三明治锅、面锅、低温慢炉。

3、商用电磁炉
商用电磁炉主要包括电磁炒炉、电磁大锅炉、电磁电饭煲炉、电磁矮子炉、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁煮面炉、台式电磁平锅、台式电磁凹锅、一平一凹电磁炉、火锅电磁炉。

4、食品机械类设备
食品机械类主要有蔬菜切片机、刮皮机、绞肉机、切肉机、台机、豆浆机、切碎机、搅拌机、搅拌机、日式面机、蛋包机、饺子机、包子机、馒头机、食品粉碎机。

5、制冷设备
制冷设备主要包括：冰箱、制冰机、冰箱、保鲜柜、冰台、水果保鲜柜。

6、展示设备
展示设备主要包括冰槽、风幕盘、展示冰台、海鲜水槽、贝类池、保鲜展示菜台、点心展示盘、水果保鲜展示盘。

7、清洗消毒设备
清洗消毒设备主要包括：消毒柜、洗菜机、洗碗机、水果清洗机。

8、保温设备
保温设备主要包括：保温炉、食品保温板、保温灯、保温柜、保温汤池、宴会保温车、电子保温锅、暖盘车、暖汤车。

9、烧烤设备
烧烤设备主要包括：烧烤炉、烤鸡炉、烤鸭炉、烤猪炉、烧烤炉排烟机。

10、自助餐炉
自助炉主要包括咖啡鼎、饮料鼎、麦粉鼎、巧克力喷泉、红酒喷泉、海鲜塔和自助炉。

11、不锈钢调理设备
不锈钢烹饪设备主要包括收货台、储物柜、双门吊箱、双桌、残食台、脏盘台、清洁盘台、星盘、除水台、不锈钢架、配料架、米面架、壁挂架、不锈钢平板车、不锈钢调味料车、不锈钢面粉车、不锈钢餐车、不锈钢盆车、不锈钢残车

12、冰淇淋设备
冰淇淋设备主要包括：软冰淇淋机、硬冰淇淋机、冰淇淋柜、冰淇淋机。

13、中央厨房设备
自动炒菜机、可倾斜炒锅、可倾斜式炸锅、连续炸锅、电热机、洗净机、推进式蒸汽箱、米饭生产线、自动洗饭机、洗锅机、真空包装机、液体灌装机、选择工作台、隧道微波复热器、洗盘机、风淋室、金属检测器、提高输送机、玉米脱粒机、牛角袋生产线、姜汁机。

14、其他电器设备
其他电气设备主要包括：热水器、净水器、饮水机、电饭锅、电饭锅。